Družina delikates

Ustvarjamo polnovredne fermentirane rastlinske izdelke iz regionalnih surovin, z visoko vsebnostjo beljakovin, brez dodanih umetnih aditivov.

Okusi izdelke

Chiko Klasik

Fermentiran čičerikin blok je popoln vir beljakovin z lahkotonostjo prebavljanja.

Več o izdelku

Lazanja s čičerikino Rikotto

Spomladanska pretirano kremozna lazanja s sveže pripravljeno pašto z drožmi, prvimi letošnjimi šparglji, čemažem, vloženim malancanom in kremo iz fermentirane čičerikine rikotte.

la mission

GRASHKA

Grashka je plod nove generacije, je posledica neobvladljivega trga in negospodarnega ravnanja z naravnimi resursi. Je odgovor na prehransko krizo in izgubljanje stika z naravnim okoljem. Civilizacija se je znašla pred največjo preizkušnjo, na človeku sloni sedaj odločitev, če se bo uspel prilagoditi vse naraščajoči populaciji in vseobsegajočem prostem trgu.

Misija

RECEPTI

Učimo se odgovorne kulture prehranjevanja

Štruklji & Pate

Tokrat smo združili čudovito testo z drožmi in pate iz bukovega ostrigarja. Navdušeno smo nadgradili celotno jed s sezonsko, mlado, krhko, brhko, nedolžno zelenjavico.

Recept

Jesenska pica

Z Anito Šumer smo se spraševali, s katerim okusom zimske pice proslaviti prihod pomladi. Oglejte si recepturo priprave testa z drožmi in vseh nadevov.

Recept

DELIKATESA

100% rastlinski, naravni in regionalni izdelki. Brez zajebancije. ;)

BUCK 250 g

Dimljen ajdov valj iz hladno luščene ekološke ajde iz slovenskega mlina Stražar. Pred uporabo popeči.

CHIKO 250 g

Fermentiran blok iz ekološke čičerike iz osrednje Italije. Prepričljiv kompanjon v kuhinji.

PATE, SI'L VOUS PLAIT

Dimljen namaz iz slovenskega bukovega ostrigaja, muškatne buče in sladkega krompirja.

ČIČERIKINA RIKOTTA

Fermentirana čičerikina rikotta je univerzalno živilo za sladke in slane jedi.

"Božansko. Res božansko. Idiličen sobotni zajtrk. Pa romantičen nedeljski. In dober ponedeljkov zagon v nov teden. Vse z mojim Dušanom; hvalabogu, da ni bilo koga drugega k nama, bi ljubosumno skrivala, haha."

- Izpoved rahločutne stranke -

"Nadnavdušena sem/sva res. In ko (če) bo v prihodnje spet priložnost, se toplo priporočam še za kak krog."

- Izpoved vznesene stranke -

"Chiko blok klasik pa je narejen zame. Mogoče sem preveč domišljava, da tako razmišljam, ampak sem prepričana…. Reeeees po mojem okusu. Za prste obliznit. In taler in nož, da sem postrgala čiiiiiist vse, hhaha."

-Iskreno priznanje naše stranke-